BLORA, beritaku.net – Di balik operasional besar Dapur SPPG Blora Cepu Cepu 2, atau yang akrab dikenal sebagai Dapur SPPG Bypass Cepu, terdapat pengawasan ketat yang memastikan setiap porsi makanan tidak hanya lezat, tetapi juga memenuhi standar nutrisi yang presisi. Sosok di balik kendali mutu ini adalah Cantika Novita Sari, Ahli Gizi yang bertindak sebagai “penjaga gawang” kualitas kesehatan bagi ribuan siswa.
Dalam menjamin mutu nutrisi harian, Cantika memastikan bahwa SPPG Blora Cepu Cepu 2 telah sepenuhnya mengadopsi standar modern dalam dunia gizi. Hal ini krusial untuk memastikan keseimbangan asupan zat gizi makro dan mikro bagi anak-anak di masa pertumbuhan.
”Standar gizi yang digunakan di SPPG Blora Cepu Cepu 2 sudah menggunakan pedoman Isi Piringku,” ungkap Cantika Novita Sari.
Pedoman ini menitikberatkan pada proporsi yang seimbang antara karbohidrat, protein, sayur, dan buah dalam satu kemasan ompreng makan.
Menjaga konsistensi porsi dalam jumlah ribuan setiap harinya tentu bukan perkara mudah. Namun, Cantika menerapkan metode gramasi yang sangat teknis di lini produksi untuk meminimalisir kesalahan takaran.
